糖類

提供: 環境衛生施設維持管理業協会 環境施設用語集


糖類 とうるい

sugars、saccharides


し尿等に含まれる蛋白質などは、酸生成細菌の働きでアミノ酸、糖類に低分子化される。これらの糖類はブドウ糖やショ糖などであり、酸生成菌によってさらに有機酸まで分解される。

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