揮発性脂肪酸

提供: 環境衛生施設維持管理業協会 環境施設用語集


揮発性脂肪酸 きはつせいしぼうさん

volatile fatty acid


酢酸、プロピオン酸、酪酸などの低級脂肪酸で、100℃程度で容易に揮発する有機酸。メタン発酵の酸生成過程で生成される。

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