たんぱく質

提供: 環境衛生施設維持管理業協会 環境施設用語集


たんぱく質 たんぱくしつ

protein


生命の基本となる窒素を含む有機高分子で、通常20種類のαーアミノ酸の縮合によりできた分子量104以上のポリペプチドである。

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