酸発酵細菌

提供: 環境衛生施設維持管理業協会 環境施設用語集

酸発酵細菌　さんはっこうさいきん

hydrolysis bacteria

メタン発酵に関わる細菌群の最初の過程に関与する細菌である。この過程では高分子有機物（炭水化物、たんぱく質、脂肪等）が加水分解し低分子有機物（単糖、アミノ酸、ペプチド等）になり、さらに、この細菌によりメタン生成の中間体（プロピオン酸、酪酸等）が生成される。酸生成細菌ともいう。