酸生成
提供: 環境衛生施設維持管理業協会 環境施設用語集
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酸生成 さんせいせい
acid fermentation
メタン発酵過程で酸生成細菌により、有機物を低分子化し各種の有機酸が生成される反応。例えば酢酸は、糖類、アミノ酸などの低分子有機物から酢酸生成細菌により生成される。
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