二次発酵

提供: 環境衛生施設維持管理業協会 環境施設用語集


二次発酵 にじはっこう

secondary fermentation


一次発酵に続いて40℃程度に温度が下がり、ゆっくりとして発酵に移ることをいう。二次発酵が終了し熟成され、コンポストとなる。

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