酸生成

提供: 環境衛生施設維持管理業協会 環境施設用語集

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2010年8月26日 (木) 12:06 時点における最新版


酸生成 さんせいせい

acid fermentation


メタン発酵過程で酸生成細菌により、有機物を低分子化し各種の有機酸が生成される反応。例えば酢酸は、糖類、アミノ酸などの低分子有機物から酢酸生成細菌により生成される。

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