高温発酵

提供: 環境衛生施設維持管理業協会 環境施設用語集

2010年8月26日 (木) 12:06時点における Jema (トーク | 投稿記録) による版
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高温発酵 こうおんはっこう

thermophilic fermentation


発酵温度を50~60℃の高温細菌の最適温度域にして行う方式。この方式は発酵日数が少なくてすむが、加温のためのエネルギー消費が大きくなる。

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