酪酸

提供: 環境衛生施設維持管理業協会 環境施設用語集

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酪酸 らくさん

butyric acid


有機酸の一つ、不快臭をもつ油状の液体。酪酸菌の発酵によって生成し、水、エタノールに溶ける。

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