alcohol
炭化水素の水素原子を水酸基で置換した構造の化合物。OH基の分類で、OH基の数に応じて1価アルコール、2価アルコールといい、OH基が2個以上のものは多価アルコールという。アルコール類としてはアルコール、メタノール、エタノールなどがある。